Possui o objetivo de identificar o estado nutricional do indivíduo através de entrevista ou questionário e assim reconhecer as necessidades alimentares para prescrever e supervisionar programas específicos de tratamento para cada paciente.
O acompanhamento nutricional é importante pois tem relação direta com a melhoria da qualidade de vida, estimula a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, além de disponibilizar cardápios simples e fáceis de fazer.
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